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Carlota de limón

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Receta deCarlota de limón

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Receta enviada por pantumaca
699 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Carlota de limón

Postre fácil de hacer y muy rico, a base de leche, leche condensada y zumo de limón, con base de galletas trituradas. ¡Para cualquier ocasión!

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 17 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Carlota de limón?

  • 1 l. de leche
  • 250 gr. de leche condensada
  • 400 gr. de galletas María

¿Cómo se prepara Carlota de limón?


Para hacer la carlota de limón, vamos a empezar por hacer la leche evaporada. Para eso, echamos la leche entera en un cazo, lo llevamos a ebullición, y luego bajamos el fuego hasta la mitad. Sin dejar de remover, tendremos la leche al fuego hasta que se reduzca a la mitad más o menos.

Hecha la leche evaporada, dejaremos que ésta se enfríe, y la mezclaremos con la leche condensada y el zumo de tres de los cuatro limones en un bol. Ésta es la crema de la carlota de limón, pero habrá que batirla con insistencia hasta que tome cierta consistencia.

Por otro lado, vamos a triturar las galletas María de desayuno en un bol, y sobre éstas vamos a echar la mantequilla disuelta y el zumo del limón restante. Mezclaremos hasta obtener una pasta.

En el molde aceitado que vayamos a usar, echamos primero una capa de galletas molidas, las aplastamos, y sobre ésta echamos la mitad de la crema de carlota de limón. Luego echamos otra capa de galletas, y así hasta agotar la crema de limón. Se pueden hacer tantas capaz como se desee.

Meter el molde con la carlota de limón en el congelador, hasta que solidifique. Luego, guardar la carlota de limón para que esté blanda antes de servirla. Decorar con canela espolvoreada.


Foto orientativa: Charles Haynes

Nota del autor

La leche evaporada de la receta original de la carlota de limón, la vamos a hacer casera a partir de leche entera, con el fin de ponérselo fácil a quienes no la encuentren en el supermercado. La leche evaporada es leche normal, pero con aproximadamente un 60 % menos de leche.

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